中新网福建新闻6月12日电 为了传承闽菜历史、弘扬闽菜文化、促进闽菜繁荣，进一步扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，发挥餐饮业拉动消费、扩大就业的作用，11日晚，闽菜宣传推广活动(福州)启动仪式成功举行。
据悉，本次启动仪式上，授牌的第一批30家“闽菜推荐餐厅”和第一批10家“福州鱼丸推荐体验店”是由福州市餐饮烹饪行业协会在全市范围内进行筛选，从中选出的具有一定规模、服务规范、较长的经营时间，主打闽菜和以鱼丸为主营品种，并由闽菜名师、名厨带领的厨师团队主理，在全市餐饮行业中有着较大知名度和影响力。
启动仪式现场。
闽菜推荐餐厅现场授牌仪式。
启动仪式上，记者了解到，闽菜、聚春园佛跳墙(模型)、果蔬雕功、茉莉花茶艺等实物在现场做展示，并有福州鱼丸现场制作技艺展示，闽菜春秋、20道闽菜视频展示，展板展示了市人大保护规定、第一批闽菜保护名录、聚春园品牌及佛跳墙非遗等。
此外，聚春园大酒店、福州大饭店、聚春园会展酒店等30家“闽菜推荐餐厅”和大福星鱼丸、永和鱼丸店、聚春园·味中味等10家企业被授予“福州鱼丸推荐体验店”；卓明华，陈大樑，魏元飞等10位闽菜大师被授予“闽菜推广大使”。
“福州市委、市政府历来高度重视闽菜传承与发展，下一个阶段将始终按照做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生、打造闽菜产业全链条的要求，通过加快推进中国闽菜博物馆规划建设，制定出台促进闽菜保护发展三年行动方案，推动闽菜走出去，打造、推出更好更多的“闽菜推荐餐厅”“福州鱼丸推荐体验店”，并同时组织开展闽菜技艺项目代表性传承人及工作室申报与评定等相关举措，进一步促进闽菜繁荣发展。”福州市商务局相关负责人介绍说。(完)
