中新网福建新闻6月11日电 (记者 张丽君)在2021年文化和自然遗产日来临之际，以第44届世遗大会即将在福建召开为契机，10日，南平市文化和旅游局在武夷山印象建州举办“风味南平朱子家宴”非遗美食展示活动。
本次活动以“风味南平朱子家宴”为主题，参与单位和传承人数量众多，形式多样、项目纷繁。现场发布了南平市非物质文化遗产数字平台、《南平市非物质文化遗产图鉴》、喜马拉雅南平频道以及朱子文化非遗美食非遗伴手礼，启动了第三届非遗购物节、朱子家宴和武夷茶宴推介，让广大群众在消费中参与非遗保护，共享非遗保护成果。
活动现场举行了《南平市非物质文化遗产图鉴》赠书仪式，该书共收录闽北的7个国家级非物质文化遗产代表性项目、55个省级非遗项目、150个市级非遗项目，以及各项目的代表性传承人名单，每个项目均以图文形式呈现。280余条文字简介，300余幅具有代表性的非遗图片，集中展示了南平市非物质文化遗产保护工作取得的丰硕成果，展现南平作为闽源之地、文化名城的风采。此外，《南平市非物质文化遗产图鉴》还被录制为有声书，同步在喜马拉雅南平频道上展播，向广大听众讲述南平非遗故事，扩大闽北优秀传统文化影响力。
非遗美食，是地域生产力发展和社会文化风俗的结晶，也是不同时代百姓生活面貌的缩影。今年，第三届非遗购物节，南平市正山小种红茶制作技艺、政和白茶制作技艺、浦城包酒酿造技艺、浦城丹桂茶制作技艺等近20个项目的非遗产品在各平台上线，市民、游客纷纷现场扫码购买心仪的非遗产品，参与非遗保护。
活动现场还展示了朱子家宴、武夷茶宴。作为闽北特色宴席，朱子家宴中的菜肴取自《文公诗词选注》《崇安县新志》《文公传》《文公大传》等文献，由14道菜组成，每道菜肴都有一段故事，集中体现了朱子文化的内涵以及闽北的民俗文化。武夷茶宴始于上世纪90年代，经名厨好手不断探索与实践后，荟萃而成宴席之一款。茶宴就地取材，以茶汁、茶青叶及武夷山的莲子、溪鱼、鹅等农特产为原料，以蒸、熘、爆炒、焖炖等烹饪方式制作成菜肴，在为游客提供另一种“品茶”方式的同时，展示武夷茶文化。此外，主办方还精心准备了朱子文化非遗美食伴手礼，选取闽北最具代表性的非遗美食东平小胳和孝母饼，以及政和白茶、武夷山大红袍等，让游客品味舌尖上的非遗。
现场还有南平南词、邵武三角戏、浦城赣剧等闽北非遗展示展演。(完)
