中新网福建新闻5月20日电 反对食物浪费，践行节约新风尚。20日，在厦门市商务局的支持和指导下，厦门首批9家肯德基“食物银行勤俭节约自取站”集体亮相，通过向厦门岛内外有需要的市民免费分享餐厅的余量食物，践行减少“舌尖上的浪费”的理念。
环卫工人正在肯德基食物银行领取食物。
当天上午，“厦门首家肯德基‘食物银行’揭牌仪式”在厦门滨北肯德基餐厅举行。餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行勤俭节约自取站”的冷冻冰箱格外醒目，里面存放着鸡翅、吮指原味鸡等食物。冰箱的侧面贴有“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等字样。
据了解，肯德基食物银行的食品主要有原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂等10种，这些都是餐厅的余量食物，收集后采用冷冻的形式存放，冰柜温度保持在-22℃至-18℃之间，以确保食品安全。
同时，为了方便市民取用，这些食物不仅被分袋包装，而且在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。在“食物银行”取出一袋“原味鸡”包装，袋上的食用指引信息非常清晰：“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75℃方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”
“太好了！对周边有需要的人来说很方便，很有帮助，这是个很有爱的举动，也是反对食物浪费的践行。”现场的市民对肯德基食物银行勤俭节约自取站大力点赞。
据主办方透露，虽然肯德基利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。引入肯德基“食物银行”模式后，这些节余的食物就可以免费分享给周边有需要的居民。
据悉，肯德基食物银行主要服务餐厅周边1.5公里的市民，通过试行初期的观察，附近居民、餐厅常客、环卫工人、外送小哥等都会前来自取。(完)
