二月二，龙抬头，三月三，生轩辕。4月14日，屏湖红“人生开酿，为爱封坛”辛丑年封坛庆典在古田县屏湖红公司举行。
农历三月三是轩辕黄帝的诞辰。为纪念中华人文始祖黄帝，农历三月三被称为“上巳节”，是华夏炎黄子孙共同的盛大日子。酒作为祭祀贡品，是华夏文明礼仪之美的精神图腾与重要标志。
相传，酒神仪狄作酒献于禹，帝亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。在庄重肃穆的祭祀大典中，古乐悠扬，以酒为媒，伴随美酒与华服，执羽起舞，仿若梦回千年。
当天，参加庆典的各位嘉宾，在众人的见证下，纷纷执笔为酒封坛。这既是古老华夏的美好存留，也是一次幸福人生的重新开酿。
屏湖红，顾名思义，它依山傍水，位于美丽的宁德古田县的翠屏湖边。
古田县作为“中国红曲之乡”，起于唐兴于宋鼎盛于明清。早于一千多年前，这里已经出现了千村制曲的非凡景象。每年红曲产量占世界红曲产量80%以上，以其高超的制曲技艺而蜚声海内外。
屏湖红红曲酒采用驰名中外的古田红曲、优质糯米、翠屏湖泉水三大原料，以传统为骨，以科技为翼，以匠心为魂，以一缕曲韵飘香向世人展示红曲酒文化的魅力。
屏湖红公司的酒窖内，浓郁的酒香扑鼻，在飘飞春日喜雨的酒厂空地上，无数的瓦罐仿佛诉说着屏湖红的一番又一番传奇....。。
封坛大典上，屏湖红公司董事长陈登平开场致辞表示：2021年是十四五规划的开局之年，也是屏湖红发展的第二个“五年”开局之年，在这一历史节点举办封坛大典，邀请各界嘉宾共同见证屏湖红红曲酒的封藏盛举，将闽酒文化传承与延续！
中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇表示，近年来福建省委、省政府非常重视发展酿酒工业，特别是红曲酒产业，出台了一系列政策措施推广扶持红曲酒产业的传承创新发展，希望福建红曲酒龙头企业能起到发挥带头的作用，推动产业加速发展。
水质清澈的翠屏湖水、古田高山生态糯米、被喻为“酒之骨”的驰名中外的古田红曲，在经历了蒸饭、鼓风冷却、落坛、搅拌、低温发酵、榨酒、煎酒装坛、扎坛口密封、封泥头、陈酿储存等工序，一坛坛、一瓶瓶从原料到产品的屏湖红，至少经过了漫长的六年时间。
2021年是屏湖红品牌进入第二个“五年”阶段的开篇之年，也是实现转型发展的关键之年：产品升级、品质提升、品牌塑造、市场创建、人才储备，这些都凝聚和彰显着，屏湖人的匠人匠心。屏湖封坛礼，年年三月三，来年再相聚。(完)
