中新网福建新闻3月3日电 (彭莉芳)2日，“新餐饮 新福州”餐饮论坛峰会暨福州晚报一碗福州传媒大奖颁奖盛典在福州举行，吸引了包括饮食旅游生活作家欧阳应霁、供应链专家庄伟元、餐饮老板内参战略渠道总监王瑛等大咖在内的近千名行业精英参加。
“新餐饮新福州”餐饮论坛峰会暨福州晚报一碗福州传媒大奖颁奖盛典在福州举行。
在餐饮论坛峰会现场，大咖精英们就“新餐饮新福州”的背景下，福州新一轮餐饮之路的创新与突破展开讨论。
欧阳应霁提出，餐饮创新离不开对传统饮食文化的传承。他认为，本土的才是世界的，食物是和整座城市的人文历史联系在一起的，餐饮人扎根家乡，在本土餐饮文化基础上不断提升，才能更好走出去。
王瑛认为，做餐饮最重要的是明确自身定位，抓住强项寻找突破点，以此提升市场竞争力。
现场，行业精英们还就“新时代，餐饮外卖竞争新趋势”“新餐饮品牌发展”“高端餐饮的创新思维”“餐饮品牌策划服务”“餐饮的美学和空间创新”等话题发表了自己的观点。
饿了么公关部负责人郭力称，当前福州餐饮行业对数字化升级的需求愈加强烈，意味着饿了么与口碑，将持续推动以餐饮为主体的本地生活服务市场的全面数字化、互联网化升级，为用户带来了更美好、更便利的消费体验。
活动现场还公布了“2018年度顶级餐厅TOP20”“2018年度热门餐厅HOT20”榜单，以及各单项奖和年度餐饮人物名单。
活动现场还公布了“2018年度顶级餐厅TOP20”“2018年度热门餐厅HOT20”榜单，以及各单项奖和年度餐饮人物名单。不少饕客表示，这份榜单是独属于福州人自己的美食榜单，很有意义，接下来要一一打卡榜单上的餐厅，一个都不能少。
本次活动由福州晚报、福州市餐饮烹饪行业协会、一碗福州、轩亚科技主办，福州日报、福州日报社新媒体中心、染易传媒、集创天合、名匠传媒、川云品牌设计机构共同协办。(完)
